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제목 김치 보관방법 문자발송
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  • 김치냉장고 > 뚜껑형
등록일 2016.07.12

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김치를 잘 담그는 것도 중요하지만 김치를 보관하는 방법 역시 그만큼 중요한 부분입니다.

김치보관방법에 대하여 확인해보겠습니다.

김장김치의 보관방법은 다양합니다.

담그는 방법, 재료, 시기, 담그는 장소, 그리고 취식하는 시기 등에 따라 김치맛과 저장기간이 차이가 있습니다. 

딤채에 보관하는 김치는 숙성 여부와 상관없이 평균 4개월 정도 취식이 가능한 상태로 보관이 가능합니다.     

갓 담근 김장김치는 별도의 익힘 없이 "김치_표준보관"기능으로 보관하여 자연숙성 과정을 거치면서 

드시는 방법이 좋습니다.       

각 가정의 양념이나 절임에 따라 "김치_강보관"이나 "김치_약보관"으로 선택 설정도 가능합니다.      

이렇게 보관을 하셔도 생김치상태로 있는 것은 아니고, 시간이 경과하면서 서서히 자연숙성이 진행됩니다.        

또한, 생김치를 별도의 익힘 없이 바로 "김치보관"기능으로 보관할 경우에는 조직이 질겨지고,

쓴맛이 나는 기간이 길어질 수도 있습니다.      

만약, 김장김치를 익혀서 바로 드시고자 하신다면, 한룸 전체를 "발효과학"기능으로 사용하시는 것보다는 

한통에서 두통 정도만 실내에서 하루에서 이틀 정도 익힌 후 보관하시는 것이 좋습니다.

 

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